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Lee Alergias Alimentarias P... Enfermedades y trastornos 

Lee Alergias Alimentarias P...

Alergias alimentarias para el cumplimiento del reglamento (UE) 1169/2011. Cuaderno de ejercicios.

Format: Paperback

Language: Español

Pages: 217

Publisher: EDITORIAL CEP, S.L.; Edición

ISBN: 8468155837

Format: PDF / Kindle / ePub

Size: 8.6 MB

Downloadable formats: PDF


A partir del 13 de diciembre de 2014, tal y como exige el Reglamento (UE) núm. 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, los establecimientos alimentarios (bares, restaurantes, panaderías, pastelerías, comedores escolares… y otros comercios minoristas) que vendan productos sin envasar tendrán que proporcionar a sus clientes toda la información relativa a los alérgenos e intolerancias alimentarias de los productos que ofrezcan.

Para facilitar esta tarea informativa, de obligado cumplimiento, Editorial CEP ha elaborado un material que recoge tanto el desarrollo normativo del reglamento en cuestión como los contenidos específicos de seguridad alimentaria: listado de alérgenos de obligada declaración, intolerancias alimentarias, normas de etiquetado, medidas preventivas, etc.

Los contenidos de este cuaderno se basan en prácticas y autoevaluaciones dirigidas al alumno. Su estructura es la siguiente:
- Ficha técnica
- Guía metodológica
- Ejercicios de autoevaluación
- Actividades prácticas

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3 thoughts on “Lee Alergias Alimentarias P...

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